煙酸又稱為維生素B3,是一種人體不可缺少的成分,在動物肝腎、牛奶、雞蛋、糠麩及新鮮蔬菜中含量較多,食品中主要應用於麵食加工、乳製品和玉米粉製作,能夠預防糙皮病,很多大牌奶粉中都有新增這種物質,雖然它是一種維生素,不過在奶粉中的含量也不是越多越好,食品法典委員會標準(歐盟)規定煙酸含量300-1500微克/100千卡,中國國家標準規定每100g奶粉中煙酸含量大於等於4000μg。
煙酸是一種維生素,它對於人體的好處是非常多的,能夠幫助寶寶補充身體所需要的維生素,加強抵抗力,配方奶粉中新增的營養物質對於人體都是有益的,如果說奶粉中添加了煙酸,主要有以下作用和功效:
煙酸在人體內轉化為煙醯胺,後者是輔酶I和輔酶II的組成部分,可參與多種生物氧化過程,適合用於預防和治療煙酸缺乏症,如糙皮病等,具體症狀有舌炎、皮炎、食慾缺乏、煩躁失眠、感覺異常等。
煙酸也可以擴張血管,用於緩解血管痙攣症狀,改善區域性供血,能夠保證寶寶體內血液迴圈的順暢度,進而較好地促進機體中鐵的吸收。
奶粉內新增煙酸,主要由於嬰幼兒的消化系統功能尚未完善,可以較好地促進腸胃的消化和吸收,但奶粉中煙酸含量相對較低,通常只有30mg左右,而且經過胃腸道消化、吸收以後,上述功效可能均會適當減弱。
一般成人每天需要攝入10-20mg煙酸,而嬰幼兒每天只需要攝入4-11mg,中國國家標準規定每100g奶粉中至少要有4000μg的煙酸,家長們按照此標準計算奶粉中煙酸的含量,以及每日孩子應該攝入的奶粉量,補充煙酸就好了,如果說奶粉中的煙酸含量不足,可以通過其他方法再進行補充,這樣效果就很好了。
動物的肝臟、腎臟、新鮮的蔬菜、水果等物質中均存在煙酸,因此,一般均衡飲食的健康人群不需要特殊補充煙酸。如果是0-6個月的寶寶,最好選擇煙酸含量達標的奶粉,如果6個月以上的話,奶粉中煙酸不達標可以通過新增輔食的方式去補充煙酸。
奶粉中煙酸含量並不是越高越好,煙酸過量,易出現皮膚髮紅、噁心、嘔吐、糖耐量異常等,奶粉中各種成分都有國家標準的,所有奶粉都要符合國標,應該適量的補充,只要人體不缺乏這種物質就可以了,不過現在國內的奶粉都是有嚴格限制的,奶粉中煙酸的含量並不會超標,家長不必擔心。
一般人不需要除膳食以外額外補充煙酸,也尚未見膳食攝入煙酸過量引起中毒的報道。儘管大劑量煙酸可降低血膽固醇、升高高密度脂蛋白水平,對血脂有一定的調節作用,不過還是應該適量服用,特別是對於小孩來說,身體存在的疾病較少,此時不需要額外補充煙酸。
如沒有母乳餵養禁忌症,原則上應當母乳餵養,部分寶寶沒有條件吃母乳的,可以用嬰兒配方奶粉,而家長在給寶寶選擇奶粉時,必須挑選符合國家標準的正規品牌奶粉,除此之外,作為家長了解奶粉清楚奶粉配料表也是很有必要的,以下整理了嬰兒奶粉中各項成分的作用,供大家參考:
4、奶粉含煙酸有促進吸收維生素的功效
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