2023十大高蛋白蔬菜一覽表，青菜出局、豌豆排第一
生活中含蛋白質豐富的食物有羊肉、牛肉、羊奶、牛奶等動物性蛋白類食物，此外還有一些蔬菜含植物性蛋白，比如菠菜、洋薊、蘆筍、孢子甘藍等，不過蔬菜相對肉類、奶類食物來說，含維生素和膳食纖維較多，含蛋白質比較少，想要知道哪種蔬菜蛋白含量最高，可詳細閱讀下文。
十大高蛋白蔬菜一覽表
一般情況下，每人每天攝入的蛋白質最好是所攝入熱量總量的10％-15%，成人每天要攝入50克，即一塊撲克牌大小的雞胸肉，不過若飲食習慣不愛吃肉，而是愛吃蔬菜，那麼就要多食用含蛋白高的蔬菜，以下分享一下十大高蛋白蔬菜一覽表：
| 蛋白含量排名 | 蔬菜名稱 | 蔬菜介紹 |
| 1 | 豌豆 | 豌豆在蔬菜中含蛋白量排名第一，每100克豌豆中有8.6克的蛋白，此外還嫩惡搞為日提供膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質等營養元素 |
| 2 | 洋薊 | 洋薊又稱為食託菜薊、菜薊、朝薊，每100克中含有5克左右的蛋白質，此外食用洋薊還有疏肝利膽、清洩溼熱的功效 |
| 3 | 西蘭花 | 西蘭花是一種較為常見的蔬菜，每一百克中含有約4.1克的蛋白質，此外還含有一定的碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C以及維生素K，適量食用有利於維持機體正常的生理功能 |
| 4 | 抱子甘藍 | 抱子甘藍又稱小包菜，小圓白菜，每100克孢子甘藍中就含有4克的蛋白質，此外抱子甘藍還含有多種維生素，包括B族維生素、維生素C以及維生素K，可以為身體提供必需的營養物質，促進新陳代謝 |
| 5 | 菌菇 | 各種菌菇不僅口味鮮美，而且都富含蛋白質，與此同時，菌菇中幾乎不含任何的脂肪、膽固醇物質，卻富含抗氧化成分，能有效降低膽固醇、改善心血系統健康 |
| 6 | 羽衣甘藍 | 羽衣甘藍的口感可能不是特別受人青睞，不過其每100克就含有4到5克的蛋白質，同時還富含各種維生素，和錳鈣鉀等礦物質 |
| 7 | 土豆 | 土豆無疑是一種人氣很高的蔬菜，其吃飯廣泛，可以搭配其他食材，100克土豆能為人體提供將近3克的蛋白質，而且其中的鉀元素、維生素含量也不低 |
| 8 | 蘆筍 | 蘆筍是一種低卡、高蛋白的優質蔬菜，每100克能給人體提供將近3克的蛋白質，此外，蘆筍中含有大量的葉酸、維生素A，它們對維持人體細胞生長、眼部健康起著積極作用 |
| 9 | 玉米 | 玉米所含的營養成分比較多，通常每100克玉米中含蛋白質3到4克，以及碳水化合物、膳食纖維、維生素、氨基酸、多種礦物質，營養價值較高 |
| 10 | 菠菜 | 菠菜含有較為豐富的營養物質，每100克菠菜含蛋白質2.6克，此外菠菜屬於纖維素含量比較豐富的植物，適當多攝入纖維素可以促進腸道蠕動，便祕患者可以適度多吃菠菜 |
建議在平時生活中保證飲食營養均衡，不管是植物性蛋白質類食物還是動物性蛋白質類食物都需要適當的攝入，也要注意攝入其他營養成分，這樣才有益於身體健康。
青菜的蛋白質含量
適量多吃青菜對身體好，可為人體提供碳水化合物等營養，不過青菜的蛋白質含量並不高，每100克青菜中約含1.5g蛋白質，青菜中的膳食纖維素可促進胃腸道蠕動，值得注意的是，若過量吃青菜可能會引起反作用，如加重胃腸道負擔，從而對機體健康造成一定影響。
青菜屬於低脂類食物，經常攝入青菜，可以減少脂類吸收，此外青菜中含有多種維生素，可以預防維生素缺乏問題，建議日常飲食保證營養物質均衡攝入，合理搭配蛋類、肉類、穀物類等其他食物。
常見蔬菜的食療功效
蔬菜能為人體提供豐富的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素以及煙酸等，可以補充人體所需營養，維持人體健康，而且蔬菜富含鈣、鐵、銅等礦物質，對維持人體骨骼和內臟健康起著重要作用，以下彙總了各種蔬菜的食療功效，以供大家參考：
常見蔬菜的養生知識
1、2023十大高蛋白蔬菜一覽表
很多人都知道吃蔬菜好，但具體好在哪裡卻一知半解，以上詳細介紹了有著各種作用的蔬菜，不過要注意的是，日常食用量情況下，蔬菜的功效有限，不能起到治療疾病的作用，如有不適症狀，請及時就醫，避免耽誤病情。
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